Laura Catena

"Para entender un terruño hay que estudiar, probar, pensar y tener paciencia"

La directora de Bodega Catena Zapata y fundadora del Catena Institute of Wine explicó en diálogo con Infobae las claves de su negocio familiar.

Laura Catena estudió biología en Harvard, medicina en Stanford y es directora de la bodega familiar Catena Zapata. Radicada en Estados Unidos, combina su labor de empresaria bodeguera con el de médica de emergencias en San Francisco.

"El vino y la medicina combinan el arte y la ciencia; un buen médico debe combinar el conocimiento científico con el instinto para diagnosticar y curar al paciente. Un viñedo y un vino son iguales, cambian con el lugar, el clima y las añadas, pero 100 años de experiencia familiar se acumulan para ayudarme a tomar decisiones. Y aunque soy fundadora delCatena Institute of wine y he dedicado mi vida a estudiar los suelos, el clima mendocino y el Malbec, mucho de lo que hago es por instinto, y es aquí donde la parte creativa y artística es importante".Nota aquí.